好吃│用吃银杏果的方式 迎接北京最美银杏季

好吃│用吃银杏果的方式 迎接北京最美银杏季
秋天的北京,除了能够纵情欣赏“泊车坐爱枫林晚,霜叶红于二月花”的红叶,金黄的银杏也将北京的秋天变成当之无愧的“金秋”。除了钓鱼台的银杏大路这个网红打卡地之外,故宫内银杏配红墙的风光也是风华无双,郭沫若纪念馆、雍和宫、天坛公园、地坛公园、中山公园、圆明园、香山公园、红螺寺、大觉寺等地的银杏树也都逐步变成一片金黄、美不胜收。图/故宫博物院、雍和宫、天坛公园、地坛公园、文旅北京官方微博截图银杏树除了养眼,还能结出好吃有营养的银杏果。银杏果又名白果,它富含粗脂肪、淀粉、蔗糖、核蛋白、矿物质、粗纤维,以及维生素C、核黄素、胡萝卜素、多种氨基酸等,具有很高的食用价值。医学上以为,白果具有按捺真菌、抗过敏、晓畅血管、改进大脑的功用,能够推迟老年人的大脑变老、增强回忆才能、医治老年痴呆症和脑供血缺乏。但有着这么多优点的白果,却是带有细微毒性的,尤其是生白果。尽管白果煮熟后能够使其间带毒的白果酸和白果二酸分化,氢氰酸也能蒸发去除,但也不行多吃。◆ 筑底食堂盐烤银杏果是日本料理中常见的一道下酒小菜,在许多日剧、日本动画片中,主人公在居酒屋常常会用盐烤银杏果配烧酒。筑底食堂的盐烤银杏刚上桌的时分温温热热,火候正好,很好剥,微微的一点点苦味配上店里的梅子酒,是非常让人上瘾的味道。▎地址:三里屯一店 工人体育场北路8号 三里屯SOHO1号商场外围店肆B1-126号图/群众点评网截图◆ 拾久拿手“新京菜”的拾久在菜品上很有构思,一道银杏桂花有机萝卜非常“跨界”,在其他餐厅吃不到。许多人品味后,觉得它是一道“不太甜的甜点,有点甜的素菜”。胡萝卜浇上甜甜的桂花酱,QQ的银杏果既是颜色上的装点,也是口感上的跳动。▎地址:东三环中路61号图/群众点评网截图◆ 莆田餐厅莆田餐厅的白果芋泥是一款传统的潮汕甜品,还具有几分食疗的成效。许多潮汕人小时分在春节过节时,老一辈都会做这道菜。听说金庸先生在吃潮州菜的时分,也喜爱点上这道甜品。莆田餐厅的白果芋泥交融了芋头的浓郁、白果的清新,配上椰汁,香气大于甜度。并且刚端上桌的白果芋泥带着温热,在天冷的时节,更添温暖甜美。▎地址:三里屯店 三里屯北路19号 三里屯邃古里南区3层S6-31A图/群众点评网截图◆ MY SOUP卖汤白果腐竹糖水是一款经典的广式糖水,在许多TVB剧中也出镜屡次。广东人都知道白果腐竹糖水的优点,比方白果美容,腐竹补气血,许多人还喜爱打一个鸡蛋进去。尽管这样的吃法在北方并不多见,但好吃的食物必定能够打破地域习气的差异。MY SOUP卖汤的白果腐竹糖水味道非常清甜幼滑,许多人觉得里边的白果软而不烂,糖水还带有豆浆的香气,一碗喝完有点“意犹未尽”,让许多喝着白果腐竹糖水长大的广东人都觉得很正宗。▎地址:东三环中路1号 举世金融中心西楼1层104号单图/群众点评网截图

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